Cuisson

Les subtilités de la cuisson de la pâte croustillante

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Chaque femme au foyer sait cuisiner une pâte, car ses ingrédients de base sont des œufs, de la farine et un peu de liquide. Cependant, tous les joueurs ont leur propre chemin. Et aujourd’hui, nous souhaitons partager avec vous les astuces permettant de réaliser une pâte délicieuse et croustillante pour n’importe quel produit.

Composant liquide de la pâte

Souvent, la pâte est préparée à base d’eau ou de lait. Cependant, il existe de nombreux autres ingrédients pour la klyara à base liquide. Pour les crevettes, les fruits de mer et le poisson, une pâte à base de vin blanc ou de bière légère convient. Il convient d'utiliser du vin rouge ou de la vodka pour la viande, tandis qu'une pâte à base de teintures, de jus de fruits et de boissons aux fruits maison convient aux plats sucrés.

Épices et épices pour la pâte

Des épices et des épices peuvent être ajoutés à la pâte. Une saveur particulièrement séduisante peut être obtenue en utilisant des arachides ou du fromage.

Astuces de cuisine

1. Plus vous mélangez soigneusement tous les ingrédients, plus la pâte sera savoureuse.

2. L'eau pétillante ajoutera une pâte à la légèreté.

3. La pâte ne sèchera pas lors de la friture si elle est préparée à l'avance et envoyée au réfrigérateur pendant une heure et demie.

4. Les protéines et les jaunes feraient mieux de se battre séparément, de sorte que vous obteniez une pâte aérienne et croustillante.

5. Il est préférable de cuire la pâte dans un rapport de 1: 1 au nombre de produits à frire.

Recette classique de la pâte

Ingrédients:

  • 100 ml d'eau
  • 120 gr de farine
  • 4 oeufs
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • sel et épices - au goût

Cuisson:

1. Séparez les protéines et réfrigérez.

2. Battre les jaunes. Ajoutez de l'huile végétale, de l'eau, de la farine, du sel et des épices. Mélangez la pâte avec précaution.

3. Battre les blancs et verser dans la pâte encore mélangée.

Recette de pâte sucrée

Ingrédients:

  • une demi-tasse de crème épaisse
  • 3 jaunes
  • farine (si nécessaire)
  • sucre et sel au goût

Cuisson:

1. Mélangez les jaunes avec du sel et de la crème.

2. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.

Recette de pâte à fromage

Ingrédients:

  • 4 cuillères à soupe cuillères de farine
  • 3 cuillères à soupe cuillères à la mayonnaise
  • 4 oeufs
  • 100 grammes de fromage à pâte dure
  • sel et épices - au goût

Cuisson:

1. Préparez une masse selon la recette de la pâte classique, ajoutez du fromage râpé.

2. Ajouter la mayonnaise et bien mélanger la masse de fromage.

Bon appétit!

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